Nous sommes déjà arrivé à la fin de la saison des citrouilles. C’est donc le moment d’en profiter. Si, comme moi, vous pensez que "fin de la saison des citrouilles" rime avec "arrivée de l’hiver", alors c’est que nous n’avons sûrement pas tort… Pour vous réconforter, je vous propose une recette très facile de beignets de citrouille que j’ai eu l’occasion de faire cette fin de semaine.
Ceux et celles qui veillent à manger santé, choisissez une huile de canola, de maïs ou même d’olive, car elles contiennent beaucoup de vitamines.
Astuce santé : pour éviter de trop grignoter, partagez ces petits beignets avec votre famille et vos amis!
Préparation : environ 15 minutes
Cuisson : environ 20 minutes
Ingrédients :
- 500 g de chair de citrouille réduite en purée
- 1 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de sucre
- 2 oeufs battus
- 1/3 de tasse de farine
- huile
Préparation :
Ajoutez le beurre, le sucre et les œufs à la purée de citrouille, puis mélangez le tout. Incorporez ensuite la farine tout en continuant de mélanger.
Faites chauffer, à intensité moyenne, l’huile dans un chaudron (un généreux fond d’huile suffira). À l’aide d’une cuillère, versez de petites quantités de la préparation dans l’huile.
Faites cuire les beignets de chaque côtés jusqu’à coloration (environ deux minutes par côtés). Retirez ensuite les beignets et égouttez-les d’abord dans une passoire puis, dès qu’ils refroidissent, absorbez l’excédent d’huile avec du papier essuie-tout.
Notez que les beignets de citrouille sont meilleurs lorsqu’ils sont tièdes.
