Le dessert du pauvre par excellence, c’est le poudding. Ce qu’il y a de bien avec ce dessert, c’est qu’on peut mettre à peu près tout ce que l’on veut dedans y compris le pain. En effet, tant du pain baguette que du pain en tranches peuvent être utilisés dans la préparation. Dans ma recette, j’ai utilisé du pain en tranches qui commençait à se faire vieux. J’y ai ajouté des pommes, du sucre, du lait, des œufs et un peu de poudre à pâte et c’est tout! J’aurai pu ajouter d’autres ingrédients tels que des pépites de chocolat, des raisins secs ou même des noix, mais j’ai voulu faire simple. Donc, si vous avez du vieux pain chez vous, faites du poudding avec au lieu de le jetter!
Ingrédients
J’ai toujours fait cette recette en mesurant à l’oeil. Je vous écris quand même des mesures approximatives pour vous donner une idée des quantités.
- Une vingtaine de tranches de pain ou 3/4 d’une baguette dure
- 1/2 tasse de lait (verser à l’oeil) ou 1 ½ tasse de lait + 1 heure de trempage pour une baguette dure
- 3 pommes coupées en petits morceaux (J’ai gardé la peau. Cela apporte une autre texture dans le gâteau.)
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de cassonnade
- 4 c à soupe de miel
- 1/2 c. à thé de poudre à pâte.
Préparation
Avec vos mains, déchirez le pain en morceaux. Versez la cassonnade, le miel et le lait. Mélangez.
Ajoutez les oeufs et mélangez de nouveau. Saupoudrez la poudre à pâte sur la préparation et remuez. Versez les pommes et finissez en mélangeant.
Versez le tout dans un moule de votre choix beurré et fariné. Enfournez à four moyen pour environ 25 minutes.
Note : en sortant du four le gâteau semble collant et c’est normal. Par contre, pour une recette avec du pain baguette, la préparation semblera moins collante.
