Dans ce livre de recettes, on apprend à cuisiner les légumes de saison, mais aussi à changer nos habitudes pour consommer plus de produits locaux. Le contenu est intéressant puisqu’il explique entre autre où se procurer les ingrédients locaux, quels sont les périodes de disponibilités de certains aliments et pourquoi manger "local" à l’année.
Bien que l’éditeur précise que ce livre "simplifie la cuisine locale", je trouve quand même qu’il y a beaucoup de recettes un peu trop simplettes dans ce livre. Je fais référence au Pâtes et légumes grillés, à la Salade de radis et de pommes, aux Spaghetti carbonara ou encore à la Salade de laitue Boston et d’endives. Cependant, il y a d’autres recettes beaucoup plus intéressantes, comme la Frittata de courgettes à la feta ou encore le Nid de pommes de terre et œufs miroir. J’ai aussi trouvé intéressante la recette de Vol-au-vent au homard. Par contre, on ne donne pas la recette de pâte à vol-au-vent, ce qui veut dire qu’ils sont achetés tout prêt. Pas très encourageant pour un livre de cuisine!
L’idée du livre est très bonne. Je pense par contre que ce livre s’adresse à ceux qui n’ont pas le temps de cuisiner.
Titre : Cuisine locale quatre saisons
Auteur : Anne Samson
Éditeur : Modus Vivendi
