Pour les personnes qui tente de manger le moins possible de gluten et de lactose, comme moi, voici une recette bien appréciée de crêpes. Je remplace la farine de blé par de la farine de sarrasin et de la farine de riz. C’est très bon et c’est un bon moyen de se faire plaisir le matin (surtout avec de bons fruits par-dessus!).
Ingrédients pour 6 à 10 crêpes
- 1 tasse de farine de riz
- 1 tasse de farine de sarrasin
- 2 oeufs
- 1 tasse de lait d’amandes
- 2 c. à table de sirop d’érable
- 1 c. à table d’huile d’olives
- Eau
Préparation
Dans un grand bol, mélangez les farines et le sel avec les oeufs. Ajoutez le lait d’amandes et mélangez. Finissez en mettant de l’eau pour que la préparation atteigne la consistance voulue.
Dans une poêle huilée, faites cuire des crêpes d’épaisseur moyenne.
