Beaucoup de personne s’étonneront à l’évocation de ce mélange. Pourtant, c’est très bon! J’ai traité ces muffins non comme des desserts, mais comme des sortes de petit pains! Et oui, dans notre culture occidentale, le cacao est essentiellement associé à la saveur sucrée. Mais dans d’autres endroits du monde, comme en Amérique du Sud, le cacao est traité tant comme une saveur sucrée que salée. J’ai donc fait des muffins sans sucre. Je les ai mangé comme si je mangeais des petits pains. Et j’ai vraiment aimé ça. On ne se rend même pas compte qu’il n’y a pas de sucre dedans. J’avais même envie de les tremper dans une soupe!
Ingrédients
- 1 1/2 de farine de riz brun
- 1/2 tasse de poudre de cacao (non sucré)
- 3 carottes moyennes râpées
- 3 œufs
- 1/2 tasse de lait d’amandes
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de beurre de noix de coco
- 1 pincée de sel
- 1 c. à table de sirop d’agave (facultatif)
Préparation
Mélangez la farine, le sel, la poudre à pâte et le cacao ensemble.
Ajoutez les œufs, puis le lait d’amandes et mélangez vigoureusement.
Ajoutez les carottes et le beurre de noix de coco, puis mélangez de nouveau.
Versez le tout dans des moules à muffins beurrées et farinées.
Enfournez 25 minutes environ à 360 degrés F.
À manger avec un bon chili alors!
Tiens, bonne idée!
Voilà une association qui me plaît à Merveille;)xxx