Les gourmandises du Québec

Voici une recette idéal pour les cocktails entre amis. Je l’ai servi en même temps qu’un shooters de vodka. C’est très rafraîchissant, amusant à manger, mais aussi à préparer. Par exemple, on peut servir ce cocktail de la mer dans des verres à shooters, dans des verres glacés, sur une tranche de pain blinis, dans de petites cuillères, etc. Ce dernier exemple est tout autant intéressant  lorsque le cocktail est bien pimenté avec le tabasco.

Ingrédients pour deux personnes

• 100 g de chair à homard cuite
• 100 g de crevettes décortiquées et cuites
• 2 c. à thé de ciboulette hachée
• 3 c. à thé de mayonnaise
• 1 c. à thé de ketchup
• 1/2 c. à thé de Cognac
• 3 gouttes de Tabasco
• 1 c. à thé de jus de citron
• 1 petite gousse d’ail haché très finement
• Sel et poivre

Préparation

Hachez la chair de homard et les crevettes. Ciselez la ciboulette. Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le ketchup, le Cognac, le tabasco, le jus de citron, le sel et le poivre ensemble. Modifier les quantités au besoin selon votre goût. Versez  ensuite les chaires de crustacés et l’ail dans le mélange et ajoutez la ciboulette. Mélangez et servez très froid.