Le Kénogami d’Hebertville de la fromagerie Lehmann

21/01/2010 à 17:36 | Publié dans Fromages du Québec | Un commentaire
Mots-clefs : fromage à pâte molle, fromage fondu, fromagerie Atwater Montréal, fromagerie Lehmann, Hébertville, Kénogami, lait de vache, noix, pain, saguenay Lac-Saint_Jean

Ce fromage à pâte molle à croute lavée est fabriqué par la fromagerie Lehmann, située au Saguenay- Lac-Saint-Jean. Il est composé de lait de vache et contient 27 % de matières grasses. Je l’ai beaucoup aimé pour sa douceur et son léger goût de noix.

Il peut être degusté sur une bonne baguette bien sûr, mais aussi avec des fruit ou du vin. On le savoure tout autant lorsqu’il est fondu au four sur du pain ou encore sur des pommes de terre. À Montréal, il est disponible à la fromageire Atwater.

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What would you think of this cheese used as ingredient for fingerfood like this ( http://food.lizsteinberg.com/2009/04/30/toasts-with-loquats-cheese-and-basil/ )?

Thank you for the description of this regional product!

Commentaire par A-Man — 21/01/2010 #

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