Le Guide Debeur 2010
31/01/2010 à 13:40 | Publié dans Livres | Un commentaireMots-clefs : éditions debeur, guide debeur 2010, Restaurants, traiteurs, vins
Le nouveau Guide Debeur 2010 vient de paraître. Ce guide est idéal pour les gourmands qui voyagent à travers le Québec. On y trouve une liste des meilleures tables au Québec (les notes vont de zéro à quatre étoiles), des reportages, ainsi que la présentation de quelques uns des produits gourmands de notre belle province. Le guide est intéressant. Seul petit bémol, je trouve que les critiques de restaurants ne sont pas assez complètes… On parle des fois plus de ce qu’il y a dans la salle que de ce qu’il y a dans l’assiette!
Le Guide Debeur 2010 des Éditions Debeur est disponible en librairie, auprès de l’éditeur et chez certains détaillants.
Fromage Réserve La Pérade de la Fromagerie F.X. Pichet
31/01/2010 à 13:09 | Publié dans Fromages du Québec | Laisser un commentaireMots-clefs : Québec, les 5 saisons, La petite boulangerie sur Fleury, fromagerie Hamel, Mauricie, Réserve la Pérade, fromgeire F.X. Pichet, lait cru biologique, croûte lavée, pâte semi-ferme
Ce délicieux fromage au lait cru biologie à croûte lavée est fabriqué en Mauricie par la fromagerie F.X. Pichet. Réserve La Pérade plaira aux amateurs de fromage à pâte semi-ferme, mais aussi à tout ceux qui apprécient le fromage québécois.
J’ai beaucoup aimé sa saveur de noix qui relève le goût du fromage. Aussi, il se marie très bien à une salade ou à des pâtes lorsqu’il est râpé. Réserve La Pérade se trouve facilement sur l’Île de Montréal (fromagerie Hamel, les 5 saisons, La petite boulangerie sur Fleury, etc.), mais aussi à travers toute la province. Le site internet consacre d’ailleurs une section à ses différents points de vente.
Le Kénogami d’Hebertville de la fromagerie Lehmann
21/01/2010 à 17:36 | Publié dans Fromages du Québec | Un commentaireMots-clefs : fromage à pâte molle, fromage fondu, fromagerie Atwater Montréal, fromagerie Lehmann, Hébertville, Kénogami, lait de vache, noix, pain, saguenay Lac-Saint_Jean
Ce fromage à pâte molle à croute lavée est fabriqué par la fromagerie Lehmann, située au Saguenay- Lac-Saint-Jean. Il est composé de lait de vache et contient 27 % de matières grasses. Je l’ai beaucoup aimé pour sa douceur et son léger goût de noix.
Il peut être degusté sur une bonne baguette bien sûr, mais aussi avec des fruit ou du vin. On le savoure tout autant lorsqu’il est fondu au four sur du pain ou encore sur des pommes de terre. À Montréal, il est disponible à la fromageire Atwater.
Sureau en gelée de Gourmet Sauvage
04/01/2010 à 21:26 | Publié dans Tartinades du Québec | Laisser un commentaireMots-clefs : champignons séchés, coeur de quenouille, fruits congelés, gourmet sauvage, légumes et fruits sauvages, Sainte-Adèle, sucre biologique, sureau en gelée, vinaigre de thé du labrador
L’entreprise Gourmet Sauvage transforme des fruits et légumes sauvages du Québec en spécialités gastronomiques. Située à Sainte-Adèle, elle propose plusieurs produits dont des pots, des fruits congelés ou des champignons séchés. Parmi les pots individuels, Gourmets Sauvage commercialise entre autre, une moutarde à la salicorne, un vinaigre de thé du Labrador ou encore des cœur de quenouille (miam).
Le sureau en gelée que je vous présente ici est fait avec du sucre biologique. Son goût est très distinctif, fruité et frais. Pour ceux qui ne connaisse pas le goût du sureau, il s’apparente quelque peu à celui de la mûre.
Le sureau en gelée de Gourmet Sauvage est une excellente gelée qui accompagne très bien les gaufres! Par contre, le site Internet ne donne aucune information sur les points de vente des produits. Il faut donc prendre contact avec eux pour les connaître.
Le petit livre bleu du bleuet
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