Les gourmandises du Québec

La cinquième édition du Salon Passion Chocolat & Cie m’a permis de découvrir de nombreux exposants intéressants. J’ai notamment goûté à de la couverture chocolat du fabriquant Cacao Barry, qui proposait des dégustations de ses produits Alto et Sol du Perou ou encore Oropucce de Trinidad. Outre pour son chocolat, Cacao Barry est connu pour son centre multidisciplinaire consacré au chocolat : la Chocolate Academy située à Saint-Hyacinthe.

En continuant mon parcours dégustation, j’ai dégusté les produits suivants :

Le chocolat éclat de caramel de Nestlé avec du fromage fumé

L’expérience n’était pas très suprenante, puisque la dégustation chocolat et fromage est assez courante. J’aurai préféré goûter un chocolat moins sucré pour cette dégustation. Chose agréable, les morceaux de caramel dans le chocolat se mélangaient très bien au fromage gouda.

La fontaine de chocolat et pomme

Sous forme de shooter, les exposants de Trucs et truffes Chocolaterie (une entreprise qui se spécialise dans les fêtes de chocolat) servaient du chocolat fondu directement issu de la fontaine à chocolat. Le chocolat fondu recouvrait de moitié les quartiers de pommes. Bien que ce soit surtout les enfants qui se sont amusés avec ce shooter, j’ai beaucoup aimé ce chocolat que je juge de bonne qualité.

Amandes au gingembre de Maribel Blanco

Maribel Blanco commercialise des amandes rôties et assaisonnées qu’elle fait elle-même. Elle propose des amandes au citron, au tamari, au chocolat, au citron et amandes et mes préférées, celles au gingembre. Quand on commence à en manger, on ne s’arrête plus. Les amandes de Maribel Blanco sont vraiment excellentes et je les conseille à tous le monde !

Au final, à part un chocolat au fromage Rioppelle que je n’ai pas du tout aimé (mais il en faut pour tous les goûts), j’ai apprécié mes expériences gustatives au Salon Passion Chocolat & Cie. L’année prochaine, c’est sûr, j’y retrourne.