Perçons le mystère chinois
28/10/2009 at 20:42 | In Livres, Plats du terroir | Leave a CommentTags: jean-pierre lemasson, macro-moléculaire, pâté chinois, plat traditionnel québecois
Que de questions et de réponses dans cet amusant livre intitulé Le mystère insondable du pâté chinois. L’auteur, Jean-Pierre Lemasson, fin gourmet et chercheur gastronomique, tente de retracer la fabuleuse histoire du pâté chinois au Québec. Abondamment illustré et agréablement écrit, ce livre nous en apprend tant sur la cuisine en Amérique du Nord que sur la culture populaire. On retrouve quelques recettes de chefs québécois (dont une de Danny St-Pierre) qui réinterprètent la recette dite classique du pâté chinois. Chose intéressante, aux dires de l’auteur, le pâté chinois serait un plat « macro-moléculaire ».
Titre : Le mystère insondable du pâté chinois
Auteur : Jean-Pierre Lemasson
Éditeur : Amérik Média
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